Giáo án Công nghệ 6 (Kết nối tri thức) - Tiết 10: Dự án Bữa ăn kết nối yêu thương - Năm học 2021-2022

Nội dung text: Giáo án Công nghệ 6 (Kết nối tri thức) - Tiết 10: Dự án Bữa ăn kết nối yêu thương - Năm học 2021-2022

1. Ngày giảng: 13 / 11 /2021 TIẾT 10. DỰ ÁN BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG I. MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1. Về kiến thức - Thiết kế được thực đơn cho một bữa ăn gia đình. - Chế biến được một món ăn có trong thực đơn gia đình 2. Về năng lực * Năng lực chung - Năng lực tự chủ, tự học. - Năng lực giao tiếp và hợp tác: Biết sử dụng thông tin để trình bày, thảo luận các vấn đề liên quan đến bữa ăn kết nối yêu thương, lắng nghe và phản hồi tích cực trong quá trình hoạt động nhóm - Năng lực giải quyết vấn đề: Giải quyết được các tình huống đặt ra. * Năng lực công nghệ - Nhận thức công nghệ: Lên được thực đơn cho một bữa ăn gia đình. Nhận biết được quy trình chế biến được một món ăn có trong thực đơn gia đình - Sử dụng công nghệ: Tính toán sơ bộ được dinh dưỡng, chi phí tài chính và lên được thực đơn cho một bữa ăn gia đình. - Chế biến được một món ăn có trong thực đơn gia đình. - Đánh giá công nghệ: Đưa ra nhận xét cho sự phù hợp về dinh dưỡng cho một thực đơn ăn uống. Đưa ra nhận xét món ăn sau khi chế biến. 3. Về phẩm chất - Chăm chỉ: Có ý thức vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn cuộc sống. - Trách nhiệm: Tích cực trong các hoạt động. II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU 1 .Giáo viên - Nghiên cứu yêu cầu cần đạt, lựa chọn nội dung dạy học. - Giấy A4. Phiếu học tập. Ảnh, power point. 2. Học sinh - Dụng cụ học tập phục vụ cho quá trình hoạt động nhóm - Học bài cũ. Đọc trước bài mới. III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Hoạt động 1: Mở đầu ( 4') - Chuyển giao nhiệm vụ học tập:
2. Bữa cơm này hợp lí chưa ? GV yêu cầu HS trong cùng một bàn thảo luận trong thời gian 2 phút và cho biết bữa ăn em quan sát đã hợp lí chưa? HS quan sát và tiếp nhận nhiệm vụ. - HS thực hiện nhiệm vụ. HS quan sát, trao đổi nhóm cặp bàn. GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn - HS báo cáo kết quả GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. - Gv đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập,chuẩn kiến thức GV nhận xét trình bày của HS. GV dẫn dắt vào bài mới: Bữa ăn gia đình không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp con người sống khoẻ mạnh mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc về sự sum họp, là khoảnh khắc kết nối yêu thương giữa các thành viên trong gia đình. Hoạt động 2: Hình thành kiến thức mới Hoạt động 2. 1: Nhiệm vụ ( 5') Hoạt động của GV và HS Nội dung - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: I. Nhiệm vụ - GV cùng HS thảo luận lại các câu hỏi đã được chuẩn bị trước ở nhà để đảm bảo HS nắm rõ về dự án: (?) Dự án “Bữa ăn kết nối yêu
3. thương” có những nhiệm vụ nào? - HS thực hiện nhiệm vụ. HS nhận nhóm, phân công nhiệm vụ tiến hành thảo luận, hoàn thành yêu cầu của GV. GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn - HS báo cáo kết quả GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. - Gv đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập, chuẩn kiến thức - Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lí GV nhận xét trình bày của HS. cho gia đình GV chốt lại kiến thức. - Tính toán nhu cầu dinh dưỡng và chi HS nghe và ghi nhớ. Ghi nội dung vào phí tài chính cho bữa ăn.( HS tự thực vở. hiện ở nhà) Hoạt động 2. 2: Tiến trình thực hiện ( 5') Hoạt động của GV và HS Nội dung - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: II. Tiến trình thực hiện - GV cùng HS thảo luận lại các câu hỏi đã được chuẩn bị trước ở nhà để đảm bảo HS nắm rõ về dự án: (?) Để thực hiện dự án này, chúng ta cần tiến hành theo các bước như thế nào? - HS thực hiện nhiệm vụ. HS nhận nhóm, phân công nhiệm vụ 1.Thực đơn bữa ăn hàng ngày tiến hành thảo luận, hoàn thành yêu cầu Thực đơn một bữa cơm gia đình hằng của GV. ngày thường có: Cơm; món mặn; món GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn rau; món canh; nước chấm; hoa quả - HS báo cáo kết quả tráng miệng GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, 2. Danh sách chuẩn bị thực phẩm nhóm khác nhận xét và bổ sung.
4. Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác - Tùy món ăn trong thực đơn mà lựa nhận xét và bổ sung. chọn thực phẩm phù hợp. - Gv đánh giá kết quả thực hiện 3. Cách thực hiện một món ăn trong thực nhiệm vụ học tập, chuẩn kiến thức đơn GV nhận xét trình bày của HS. - Lựa chọn một món ăn trong thực đơn GV chốt lại kiến thức. em hãy nêu cách chế biến HS nghe và ghi nhớ. Ghi nội dung vào vở. Hoạt động 2.3 : Đánh giá ( 5') Hoạt động của GV và HS Nội dung - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: III. Đánh giá - GV cùng HS thảo luận (?) Dự án được đánh giá như thế nào? - HS thực hiện nhiệm vụ. HS nhận nhóm, phân công nhiệm vụ tiến hành thảo luận, hoàn thành yêu cầu của GV. GV theo dõi, giúp đỡ HS gặp khó khăn - HS báo cáo kết quả GV yêu cầu đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét và bổ sung. - Gv đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập, chuẩn kiến thức GV nhận xét trình bày của HS. GV chốt lại kiến thức. HS nghe và ghi nhớ. Ghi nội dung vào vở. TT Tiêu chí Điểm Điểm đạt tối đa dược 1. Cấu trúc bài báo cáo đầy đủ nội dung, rõ ràng, chặt chẽ. 7 - Thiết kế tốt thực đơn 1 bữa ăn đảm bảo nguyên tắc
5. xây dựng thực đơn. - Nêu được cách chế biến một món ăn trong thực đơn. 2. Diễn đạt tự tin trôi chảy, thuyết phục 2 3. Hình thức báo cáo đẹp, phong phú, hấp dẫn 1 Tổng điểm 10 Hoạt động 3: Báo cáo kết quả thực hiện dự án(15') Hoạt động của GV và HS Nội dung - Chuyển giao nhiệm vụ học tập: IV. Báo cáo dự án Gv chiếu 1 số thực đơn cho hs nhận xét GV yêu cầu HS báo cáo kết quả thực hiện thông qua hình thực poster trên giấy A0 hoặc trình chiếu trên Power Point và sản phẩm. - HS thực hiện nhiệm vụ. Hs nhận xét và làm thực đơn Đại diện nhóm chuẩn bị báo cáo kết quả thực hiện dự án của nhóm mình theo từng tiểu chủ đề đã được giao dựa trên PHT và các thông tin thu thập được trong quá trình tìm hiểu và thu thập thông tin. - HS báo cáo kết quả Đại diện nhóm trình bày, thuyết minh cho sản phẩm của nhóm. Khi trao đổi nhận xét, đánh giá, thảo luận trong lớp thì các thành viên khác có thể tham gia phát biểu ý kiến 1.Thực đơn bữa ăn hàng ngày Các nhóm lắng nghe, bổ sung ý kiến và Thực đơn một bữa cơm gia đình hằng có thể đặt ra câu hỏi. ngày thường có: Cơm; món mặn; món GV lắng nghe và hỗ trợ các nhóm trả rau; món canh; nước chấm; hoa quả lời câu hỏi của nhóm khác. tráng miệng. - Gv đánh giá kết quả thực hiện 2.Quy trình chế biến món ăn nhiệm vụ học tập, chuẩn kiến thức Bước 1: Sơ chế nguyên liệu GV nhận xét trình bày của HS. Bước 2: Thực hiện chế biến món ăn GV chốt lại kiến thức. Bước 3: Trình bày món ăn HS nghe và ghi nhớ. Ghi nội dung vào vở.
6. Hoạt động 4.1: Đánh giá dự án (5') Chuyển giao nhiệm vụ GV tổ chức cho học sinh tham gia đánh các tiểp dự án của các nhóm khác nhau. Thực hiện nhiệm vụ Hoàn thiện phiếu đánh giá của mình và yêu cầu các nhóm tự đánh giá và cho điểm các thành viên trong nhóm cũng như đánh giá kết quả của nhóm khác. HS tự đánh giá trong nhóm một cách khác quan theo bảng phân công nhiệm vụ đã lập từ đầu. Báo cáo, thảo luận Đại diện nhóm báo cáo kết quả của nhóm mình và kết quả của nhóm khác. Kết luận và nhận định GV tổng hợp các phiếu đánh giá và công bố kết quả của từng nhóm và cũng như của từng HS. GV tuyên dương, khen thưởng và ghi nhận sự cố gắng của các nhóm. HS nghe và ghi nhớ. Hoạt động 4.2. Hướng dẫn về nhà (5') 1. Tìm hiều về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây Giới tính Độ tuổi Thành viên Nhu cầu dinh dưỡng/ 1 ngày Bố nam 40 2634 kcal Câu 2.Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày) Thành viên trong gia Tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên cho đình 1 bữa ăn Câu 3: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền. Món ăn Thực phẩm cần sử dụng Số lượng Giá tiền - Tìm hiểu bài 7: - Vai trò của trang phục, kể tên một số loại trang phục.