Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Dự án 2: Món ăn cho bữa cơm gia đình

Nội dung text: Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Dự án 2: Món ăn cho bữa cơm gia đình

1. Dự án 2 MÓN ĂN CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH
2. Kĩ sư công nghệ thực phẩm • Kĩ sư công nghệ thực phẩm là những người làm việc trong lĩnh vực bảo quản và chế biến thực phẩm. Công việc chính của kĩ sư công nghệ thực phẩm là nghiên cứu, phát triển sản phẩm thực phẩm mới hoặc đánh giá chất lượng thực phẩm trong quá trình bảo quản, chế biến và vận hành dây chuyền sản xuất thực phẩm. •|• Em cùng nhóm bạn hãy đóng vai các kĩ sư công nghệ thực phẩm để nghiên cứu và thực hiện một món ăn với phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt.
3. 1. MỤC TIÊU Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lý cho gia đình và chế biến được một món ăn theo phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt
4. 2. NHIỆM VỤ - Xây dựng một bữa ăn dinh dưỡng hợp lý cho gia đình. Trong đó, có món ăn được chế biển bằng phương pháp không sử dụng nhiệt, - Tìm hiểu những nguyên liệu cần sử dụng và cách thực hiện món ăn đó, - Chế biến và trình bày món ăn
5. 3. VẬT LIỆU, DỤNG CỤ Nguyên liệu cần thiết tuỳ theo món ăn; Ngôi nhà được trang -Các dụng cụ nhà bếp thôngbị dụng hệ :thống bát to, bátđiều, đĩa , đũa, thìa, khiển tự động hay bán tự động cho các - Thiết bị hỗ trợ máy tính cóthiết kết nối bị internet.trong gia đình Điều đó giúp cuộc sống trở nên tiện nghi hơn đảm bảo an ninh an toàn và tiết kiệm năng lượng.
6. 4. CÂU HỎI GỢI Ý •- Bữa ăn dinh dưỡng hợp li có những yêu cầu gì? - Món ăn kèm trong bữa cơm Ngiagôi đình nhà thường được là nhữngtrang món gì? bị hệ thống điều khiển tự động hay •- Bữa ăn dinh dưỡng của nhómbán em tự xây động dựng cho gồm các những món ăn nào? Món ăn thiếtmà nhóm bị trong định thực gia hiện là món gì? đình Điều đó giúp cuộc sống trở nên •- Nguyên liệu và cách chế biếntiện món nghi ăn hơnđó như đảm thế nào? - Màu sắc, mùi, vị, trạngbảo thái an của ninh món ănan như toàn thế nào là đạt yêu cầu kĩ thuật? và tiết kiệm năng lượng.
7. 5. SẢN PHẨM •Bài thuyết minh về bữa ăn dinh dưỡng hợp lý; Ngôi nhà được trang •Một món ăn đã được chế biếnbị hệhoàn thống chỉnh. điều khiển tự động hay bán tự động cho các thiết bị trong gia đình Điều đó giúp cuộc sống trở nên tiện nghi hơn đảm bảo an ninh an toàn và tiết kiệm năng lượng.
8. BÀI HỌC KẾT THÚC