Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tiết 9, Chương 2, Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng

Nội dung text: Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tiết 9, Chương 2, Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng

1. CHƯƠNG 2 : BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
2. Tiết 9 - Bài 4 THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG
3. GV: Lê Thị Xuân Huyền
4. GV: Lê Thị Xuân Huyền
5. 1/ Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm Em hãy cho biết tên các nhóm thực phẩm có trong Hình 4.1.
6. CHẤT ĐẠM ( PROTEIN ) THỊT, CÁ, TRỨNG, SỮA, ĐẬU
7. CHẤT ĐƯỜNG, BỘT ( GLUCID ) NGŨ CỐC, KHOAI, CỦ, QUẢ CHÍN, MẬT ONG
8. CHẤT BÉO ( LIPID ) DẦU ĂN, BƠ, MỠ, TRÁI DỪA, CÁC LOẠI HẠT
9. CHẤT KHOÁNG, VIITAMIN TÔM, CUA, MUỐI, RAU, CẢI, CỦ, QUẢ
10. 1/ Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm : Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, thực phẩm chia làm 4 nhóm chính :
11. 1/ Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm Dựa vào các hình ảnh cột bên phải, em hãy cho biết vai trò của mỗi nhóm thực phẩm đối với cơ thể con người ?
12. Chất đạm - Nhóm giàu chất đạm : có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già chết đi, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển; cung cấp năng lượng cho cơ thể.
13. Chất đường bột - Nhóm giàu chất đường bột : là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.
14. Chất béo - Nhóm giàu chất béo : là nguồn cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyển hoá một số vitamin cần thiết
15. Khoáng và vitamin - Nhóm giàu chất khoáng và vitamin : tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khoẻ mạnh, chống lại bệnh tật.
16. 1/ Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm : Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, thực phẩm chia làm 4 nhóm chính : - Nhóm giàu chất đạm : có vai trò xây dựng, tạo ra các tế bào mới để thay thế những tế bào già chết đi, giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển; cung cấp năng lượng cho cơ thể. - Nhóm giàu chất đường bột : là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. - Nhóm giàu chất béo : là nguồn cung cấp năng lượng, giúp bảo vệ cơ thể và chuyển hoá một số vitamin cần thiết - Nhóm giàu chất khoáng và vitamin : tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể khoẻ mạnh, chống lại bệnh tật.
17. 2/ Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể : Theo em, thể trạng mỗi bạn trong hình thể hiện tình trạng dinh dưỡng của cơ thể như thế nào ?
18. Thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng đều gây ra tác hại đối với cơ thể : - Thiếu chất thì cơ thể sẽ bị suy đinh dưỡng, phát triển chậm hoăc ngừng phát triển. Trẻ em sẽ bị suy dinh dưỡng.
19. Thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng đều gây ra tác hại đối với cơ thể : - Thiếu chất thì cơ thể sẽ bị suy đinh dưỡng, phát triển chậm hoặc ngừng phát triển. - Thừa chất so với nhu cầu cơ thể, ít vận động dễ khiến cơ thể béo phì, dễ mắc một số bệnh : tim mạch, tiểu đường
20. 2. Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể : Thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng đều gây ra tác hại đối với cơ thể : - Ăn uống thiếu chất thì cơ thể sẽ bị suy đinh dưỡng, phát triển chậm hoăc ngừng phát triển. Trẻ suy dinh dưỡng có sức đề kháng yếu, dễ nhiễm bệnh - Ăn uống quá thừa chất so với nhu cầu cơ thể, ít vận động dễ khiến cơ thể béo phì, dễ mắc một số bệnh : cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường
21. GV: Lê Thị Xuân Huyền
22. 1/ Phân loại các thực phẩm dưới đây vào bảng sau : Chất đường, Chất khoáng Chất đạm Chất béo bột vitamin
23. 1/ Phân loại các thực phẩm dưới đây vào bảng sau : Chất đường, Chất khoáng Chất đạm Chất béo bột vitamin Thịt lợn mỡ lợn khoai lang cà rốt cua dầu ăn bánh mì đậu cô ve sườn lợn gạo bí đao tôm khô rau muống cá viên bông cải thịt gà cải thìa cá ba sa bắp cải thảo su su dứa
24. chất đạm chất đạm chất đạm vitamin chất béo vitamin vitamin
25. Câu 3/ Cho các nhóm người sau : (1) Người cao tuổi (2) Trẻ em đang lớn (3) Trẻ sơ sinh (4) Người lao động nặng Em hãy ghép các yêu cầu dinh dưỡng dưới đây với từng nhóm người cho phù hợp. 1- c, 2-b, 3- a, 4-d
26. GV: Lê Thị Xuân Huyền
27. Câu 1/ Gia đình em thường dùng những món ăn nào ? Mỗi món ăn cung cấp chất dinh dưỡng nào là chủ yếu ?
28. XIN CHÀO TẠM BIỆT